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小知識
螺頭
http://203.194.159.153/tw/hk/knowledge/view/dried-sea-conch-feet
簡 介：螺頭分為新鮮急凍和乾貨兩種，由新鮮響螺頭加工急凍而成，便是【急凍響螺頭】，而用新鮮螺頭加工乾製而成，則是【乾貨螺頭】，澳洲、中東、美國及中國均有出產。 特 徵： 乾貨紅螺頭→產自中東，選用各類新鮮雜螺乾製而成，由於烚過再曬，用來煲湯味道特別香濃鮮甜。 鮮曬響螺頭→產自美國，由新鮮響螺頭加工鮮曬而成，浸發過程同乾貨紅螺頭相若，味道清香鮮甜。 開邊響螺乾→產自美國，由新鮮響螺連殼...